河豚の卵巣の糠漬け（ふぐのらんそうのぬかづけ）は
石川県の郷土料理である。河豚の子糠漬けとも呼ばれる。フグの卵巣には、肝などと同様に致死性の高い毒素であるテトロドトキシンが多く含まれているため、そのままでは食用にできない。しかし、石川県白山市の旧美川町地域、金沢市の金石、大野地区では、その卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、．．
update:2009年09月15日
【未来をつくる言葉 】人間にとって最優先課題はこの世でつくべき仕事を発見することだ(トーマス カーライル)
